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Morcelas Doces
A Morcela Doce é o nosso doce mais peculiar, aquele que mais curiosidade causa a quem nos visita. Este é um enchido literalmente doce, sem qualquer ingrediente de carne ou sangue e tem como principal particularidade a forma, que se assemelha a um enchido (morcela/alheira).
Assume-se, desse modo, como um enchido doce, com alguns ingredientes de destaque da doçaria conventual – a amêndoa e o açúcar – que se aliam ao pão, à canela, e à manteiga.
É o único doce Conventual de Arouca que não utiliza o ovo como ingrediente, facto muito raro na Doçaria Conventual Portuguesa.
The most unusual and intriguing of Arouca’s conventual sweets, the Morcela Doce resembles a sausage in shape (similar to a blood sausage or “alheira”) but contains no meat or blood whatsoever.
Instead, it is a truly sweet “sausage” made with classic conventual ingredients such as almonds and sugar, combined with bread, cinnamon, and butter. Remarkably, it is the only conventual sweet from Arouca that does not use eggs, a rare exception in Portuguese conventual confectionery.
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